Yemek Fotoğrafçılığı Nedir?

NEDİR?
Yemek fotoğrafçılığı temelde bir reklam fotoğrafçılığı faaliyetidir, yemek fotoğrafçısının çektiği fotoğraflar menülerde, kitaplarda, dergi, broşür, afiş gibi tanıtıcı basılı materyallerde ya da dijital ortamda, web sitelerinde, sosyal medya mecralarında kullanılabilir.

Yemek fotoğrafçılığı bir ekip işidir, büyük ölçekli bir yemek fotoğrafı çekiminde, projeye sanat yönetmeni, yemek stilisti, prop stilisti ve asistanlar dahil olabilir.

Her yemek fotoğrafçısının kendine has bir tarzı olsa da genellikle çekime çok fazla yapay etken katmadan yemeği doğal haliyle fotoğraflamayı tercih etmektedirler. Çekilen yemek fotoğrafında yemeğin yenmesini engelleyebilecek unsurları kullanmayı reddeden fotoğrafçılar da vardır. Bunun yanı sıra saatlerce sürecek bir dondurma çekiminde gerçek dondurma kullanmak çok gerçekçi olmayacaktır.

Tarihte ise bahsedebileceğimiz ilk örnek William Henry Fox Talbot'un şeftali ve ananası 1845 yılında fotoğraflamasıydı. Çok uzun süreler fotoğrafçılar, yemekleri masada oturan kişinin gördüğü perspektiften (bakış açısından) fotoğrafladılar. Stilistler ise bu akıma uygun olarak yemekleri yukarıdan daha iyi görünecek şekilde tasarladılar. Daha sonraları sektör standartlarının gelişmesiyle birlikte, dar açılar, ekstrem yakın çekimler, sığ alan derinliği ile oluşturulmuş bokehler kullanılmaya başlandı. Günümüzde hakim olan trend ise, yemeği mümkün olduğunca yalın haliyle en az prop kullanarak ve yemeğin en lezzetli bölümünü odaklayarak öne çıkarma yönündedir.

FARKLARI NELERDİR?
Eğer bir fotoğrafın ana konusu ya da ikincil konusu yemek ise bu tür fotoğraflara yemek fotoğrafı ya da gıda fotoğrafı diyoruz. Geleneksel yemek fotoğrafçılığında, yemek kitaplarında ve dergilerde sıkça rastladığımız, genellikle 45 derecelik açıdan çekilmiş, arkadan aydınlatılmış, sığ alan derinliği olan (arka planın hafif bulanık olması durumu) fotoğraflar kullanılmakta. Modern anlamda ise, çok daha yaratıcı çekim tekniklerinin kullanıldığı, işin içine teknolojinin daha fazla girdiği, daha büyük setlere ve ekipmanlara ihtiyaç duyan alandır, havada uçan çileklerle, milkshake'in birbirine çarptığı anı fotoğraflamak gibi örneğin. Teknik ya da biçim ne olursa olsun, temel amaç, satın alma ve yeme isteği uyandıran, iştah açıcı lezzetli kareleri yakalamaktır.

Yemek fotoğrafçılığı diğer alanlara kıyasla kontrolün daha çok fotoğrafçıda olduğu bir alan olarak görülebilir, bunun getirdiği kolaylıkların yanı sıra pek çok baş edilmesi gereken olgu da vardır. Çekimin yapıldığı setin nispeten küçük olması, mikro ayarlar yapmayı ve en ince ayrıntılara bile dikkat etmeyi beraberinde getirir.

Bir fotoğraf sanatçısı tek başına eserler meydana getirebilirken, belirli bir reklam kampanyası dahilinde, belirli bir amaç için çekilen yemek fotoğraflarında, projenin büyüklüğüne göre genel konsepti belirleyen ve kontrol eden bir kreatif direktör, çekim yapılacak seti düzenleyen bir prop stilisti, yemeği yapacak bir şef, yemeklerin hangi derecede pişeceğini, hangi tür sebzenin fotoğrafta daha iyi görüneceğini bilen bir yemek stilisti, tabaktaki kahramanı bulan ve onu en iştah açıcı haliyle fotoğraflayabilecek bir yemek fotoğrafçısı ve son olarakta çekilen fotoğrafı çekim sonrası daha da göze hoş gelecek şekilde düzenleyen bir re-touch (rötuş) uzmanı görev alabilir.

NASIL YAPIYORUZ?
Biz yemek fotoğrafçılığında belirgin gölgeleri olan, yemeğin, tatlının ya da içeceğin lezzetinin önüne geçebilecek kadar dikkat çeken propların kullanılmadığı, renk satürasyonunun yapay durmadığı ve Canon fotoğraf makinesi ve lensleriyle elde edilen renk uzayında üretilmiş fotoğraflar çemekteyiz. Tüm bu unsurlar portfolyonun geneline yansıdığında anlam ve renk bütünlüğü yaratmaktadır.

INSTAGRAM PORTFOLYOMUZ
Çalışmalarımızın olduğu Instagram sayfamıza aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

https://instagram.com/lkareler